Nie od dziś wiadomo, że warzywa, o ile przygotowane są we właściwy sposób, są niezwykle zdrowe i dostarczają naszemu organizmowi wielu niezbędnych mu do prawidłowego funkcjonowania substancji odżywczych oraz witamin. Na pewno najbardziej atrakcyjną i najzdrowsza formą podawania warzyw są sałatki oraz surówki, które oprócz tego są naprawdę tanie oraz niezwykle proste w przygotowaniu – wystarczy tylko, przynajmniej w większości przypadków, jedynie pokroić lub posiekać wszystkie składniki i dokładnie je wymieszać. Sprawa jest nieco bardziej skomplikowana w przypadku sporządzenia sałatki – tutaj niektóre składniki musimy najpierw poddać obróbce termicznej, przysmażyć lub upiec, a także sporządzić sos, który połączy wszystkie składniki. Sałatki cieszą się w wielu kręgach większym, niż surówki uznaniem, czego powodem jest przede wszystkim fakt, że charakteryzują się one bogatszym smakiem i są bardziej treściwe oraz pożywne – znacznie łatwiej najeść się przecież sałatką, niż surówką, mimo że obydwie są bardzo smaczne.
